Mirtillo, mix di colore e vitamine

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mirtilli

Il mirtillo è un frutto nel quale il grande quantitativo di antiossidanti presenti nella polpa e un basso contenuto di zuccheri, lo rendono un alimento utile per migliorare la salute. Il tipico colore di queste bacche è dato da una sostanza preziosissima, la proantocianidina, capace di rendere reversibili alcuni fenomeni legati all’invecchiamento, come ad esempio il miglioramento della memoria e del movimento che diventa più rapido e coordinato. Le sostanze contenute nei mirtilli inoltre, hanno la capacità di proteggere le cellule dallo stress ossidativo provocato dai radicali liberi mentre le vitamine A, C, E, quercitina e composti fenolici sono in grado di ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.  Inoltre il mirtillo ha un potere battericida, grazie alla presenza della mirtillina, ovvero una sostanza colorante appartenete alla famiglia degli antociani.

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