Come dichiarare in etichetta il succo concentrato di canna da zucchero

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brown sugar cubes

FDA ha riaperto la consultazione pubblica su come dichiarare nell’elenco degli ingredienti il succo concentrato di canna da zucchero. In una linea guida del 2009, l’agenzia sosteneva che non è possibile indicare come “evaporated cane juice” i dolcificanti ricavati dal succo di canna da zucchero perché i preparati utilizzati non corrispondono alla definizione di succo riportata nel CFR 21 Section 120.1(a). Il divieto resta e, riaprendo la consultazione pubblica, FDA intende raccogliere nuove informazioni sulle caratteristiche di questo ingrediente per poter in seguito coniare una definizione specifica.