Salmonella, contaminazione meloni e pomodori

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IS820-014

Sono i fattori ambientali (come forti precipitazioni), l’utilizzo di acqua d’irrigazione contaminata o di attrezzature contaminate i principali responsabili della contaminazione dei meloni con Salmonella e quella dei pomodori con norovirus e Salmonella. Sono queste alcune delle conclusioni espresse dagli esperti di Efsa in un parere scientifico dedicato ai fattori di rischio che contribuiscono alla contaminazione di meloni e pomodori nelle varie fasi della filiera alimentare. Per ridurre la contaminazione, gli esperti dell’EFSA raccomandano ai produttori di osservare buone prassi agricole, igieniche e manifatturiere.