E’ stata presentata in Francia, dopo lunghe ricerche costate 12 milioni di euro, Topcryo, una pastiglietta termosensibile ideata dall’innovativa startup, Cryolog, che interpreta, analizzandoli, i parametri dell’intera filiera produttiva dei prodotti surgelati in modo da ricostruire in modo affidabile le tappe del trasporto e anche degli stoccaggio dei diversi alimenti. In poche parole, questo dispositivo è costituito da piccoli tubicini all’interno dei quali si trovano dei batteri che cambiano colore diventando verdi o rossi in base allo stato della conservazione. Topcryo è quindi in grado aiutare il consumatore nella scelta dei prodotti informandolo se il surgelato è stato scongelato e ricongelato, quante volte e a quali temperature… O, se, al contrario, ha viaggiato ed è arrivato in forma perfetta.