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Home Studi Scientifici Pagina 44

Studi Scientifici

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Il ruolo degli ultrasuoni nell’industria alimentare

6 Novembre 2025

Utilizzo della spettroscopia e dell’intelligenza artificiale per il monitoraggio in linea della qualità di prodotti a base di cacao

Nuove strategie per la produzione di cioccolato resistente al calore

Magnetismo, innovative applicazioni nel mondo delle emulsioni

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Analisi sensoriale del riso: caratterizzazione a confronto su diverse varietà italiane

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Disattivazione di spore batteriche in polpa di pomodoro mediante trattamenti combinati

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Listeria, pericolo mondiale

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Influenza degli ultrasuoni sulla microstruttura e sulla bio-accessibilità del licopene in...

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