Negli ultimi anni si è spesso messa in discussione la sostenibilità economica ed ambientale dell’agricoltura moderna, sempre più alle prese con una costate crisi dei mercati ed un metodo produttivo dal rilevante impatto ambientale. Un possibile percorso di cambiamento è quello tracciato dall’agricoltura biologica che negli ultimi anni si è ritagliato un mercato in costante crescita, grazie anche al’introduzione di nuove modalità di commercializzazione spesso riconducibili al concetto di filiera corta. L’obbiettivo del lavoro svolto dall’Università degli studi di Bari è quello di analizzare le caratteristiche strutturali di questa tipologia di mercato, ponendo l’attenzione su quei fattori che possono portare al consolidamento di tale comparto dell’agricoltura. A tal fine sono stati considerati i limiti e le potenzialità del concetto di “filiera corta” valutando quali effetti può generare una sua applicazione capillare nella distribuzione dei prodotti dell’agricoltura biologica.
