Approcci alternativi e innovativi per l’analisi degli alimenti

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Nell’ambito dell’analisi degli alimenti, sono state presentate soluzioni altamente innovative, come il metodo coperto da brevetto, inventato da un professore dell’UniversitĂ  degli Studi di Roma Tre. Si tratta essenzialmente di fiale pronte monouso, nelle quali basta inserire una piccola aliquota di campione, senza alcun tipo di pretrattamento, e attendere il tempo di incubazione, al termine del quale si procede alla lettura del risultato attraverso MBS-Multireader, uno strumento semplice e veloce interfacciato ad un PC. Questo sistema è in grado di effettuare la conta automatica dei batteri attraverso la misurazione della variazione cromatica avvenuta all’interno della fiala. Le fiale sono disponibili con reattivi selettivi per una svariata gamma di analisi microbiche in modo tale da poter analizzare un gran numero di microrganismi.