Notiziario
Editoriali
EFSA
Eventi
L’Angolo delle Sentenze
News
Additivi&Ingredienti
Abstract
Applicazioni
Prodotti
Protagonisti
Inchiesta
Tecnologia
Processo
Ricerca
Macchine
Studi Scientifici
Caffè
Carni
Cioccolato
Confetteria
Conserve
Materiali
Pane
Pasta
Prodotti da forno
Tesi
Università
Packaging
Aziende
Attualità
Materiali
Efficienza Energetica
Cerca
lunedì, Maggio 5, 2025
Chi siamo
Informazioni
Abbonati alla rivista
Iscriviti alla Newsletter
I Libri del settore alimentare
Macchine Alimentari
Notiziario
Editoriali
EFSA
Eventi
L’Angolo delle Sentenze
News
Additivi&Ingredienti
Abstract
Applicazioni
Prodotti
Protagonisti
Inchiesta
Tecnologia
Processo
Ricerca
Macchine
Studi Scientifici
Caffè
Carni
Cioccolato
Confetteria
Conserve
Materiali
Pane
Pasta
Prodotti da forno
Tesi
Università
Packaging
Aziende
Attualità
Materiali
Efficienza Energetica
Home
Studi Scientifici
Pagina 45
Studi Scientifici
Ultime
Ultime
Articoli in evidenza
Più popolari
Gli Articoli popolari di questa settimana
Il punteggio dei commenti
Casuale
Impiego della spettroscopia e di tecniche di machine learning per la valutazione della qualità sensoriale di prodotti a base di cacao
8 Aprile 2025
Utilizzo dell’estrazione con CO2 liquida e supercritica per lo sviluppo di prodotti ad alto valore aggiunto
Monitoraggio mediante spettroscopia NIR del processo di superchilling di carne fresca
Fermentazione di diversi sottoprodotti e scarti alimentari per la formulazione di pane e pasta
Utilizzo di campi elettrici moderati per il trattamento termico di diversi sughi pronti
Alternative per la sostituzione del glutine in pasta gluten-free
30 Settembre 2014
0
Identificazione di salse irradiate mediante spettroscopia di risonanza di spin elettronico
24 Agosto 2014
0
Sviluppo di un nuovo metodo cromatografico per la determinazione dei fenoli...
22 Agosto 2014
0
Contaminazione diretta ed indiretta da ocratossina A in prodotti suini stagionati
20 Agosto 2014
0
Effetto dell’utilizzo di diversi tipi di pavimento durante l’allevamento sulla qualità...
18 Agosto 2014
0
Approccio combinato sperimentale-computazionale in forni per la cottura del pane
2 Agosto 2014
0
Distribuzione dell’energia termica in forni a tunnel
1 Agosto 2014
0
Impatto del trattamento termico e delle dimensioni dei biscotti sulla rilevabilità...
31 Luglio 2014
0
Profilo microbico di biscotti a base di farina di mais e...
30 Luglio 2014
0
Metodi per l’identificazione di specie nei prodotti di origine animale
8 Luglio 2014
0
1
...
44
45
46
...
63
Pagina 45 di 63
