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Casuale
Autenticazione dell’origine botanica del miele tramite spettroscopia di degradazione indotta dal laser abbinata a diversi algoritmi di elaborazione dei dati
15 Maggio 2025
Effetto della sterilizzazione termica assistita da microonde sulla stabilità di diverse puree vegetali
Nuova formulazione per la produzione di pasta ad elevato contenuto di polifenoli
Impiego della spettroscopia e di tecniche di machine learning per la valutazione della qualità sensoriale di prodotti a base di cacao
Utilizzo dell’estrazione con CO2 liquida e supercritica per lo sviluppo di prodotti ad alto valore aggiunto
Metodo innovativo per la valutazione del grado di cottura e analisi...
10 Giugno 2024
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Tecnologie innovative per la produzione e la stabilizzazione di conserve alimentari
7 Giugno 2024
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Degradazione dell’amido nella pasta in funzione della velocità di estrusione
3 Giugno 2024
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Influenza dell’introduzione di componenti innovativi nella formulazione di caramelle e marshmallow...
6 Maggio 2024
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Utilizzo della tecnologia di imaging iperspettrale per il monitoraggio in linea...
24 Aprile 2024
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Ottimizzazione della fermentazione del caffè verde con il metodo della superficie...
15 Aprile 2024
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Valutare la freschezza della carne tramite biosensori nanotecnologici
12 Aprile 2024
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Liofilizzazione più efficiente con le trappole fredde alternate
10 Aprile 2024
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Variazione delle caratteristiche strutturali e del comportamento a cottura del riso...
29 Marzo 2024
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Effetto della tostatura a letto fluido delle fave di cacao sulla...
18 Marzo 2024
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