Notiziario
Editoriali
EFSA
Eventi
L’Angolo delle Sentenze
News
Additivi&Ingredienti
Abstract
Applicazioni
Prodotti
Protagonisti
Inchiesta
Tecnologia
Processo
Ricerca
Macchine
Studi Scientifici
Caffè
Carni
Cioccolato
Confetteria
Conserve
Materiali
Pane
Pasta
Prodotti da forno
Tesi
Università
Packaging
Aziende
Attualità
Materiali
Efficienza Energetica
Cerca
venerdì, Maggio 23, 2025
Chi siamo
Informazioni
Abbonati alla rivista
Iscriviti alla Newsletter
I Libri del settore alimentare
Macchine Alimentari
Notiziario
Editoriali
EFSA
Eventi
L’Angolo delle Sentenze
News
Additivi&Ingredienti
Abstract
Applicazioni
Prodotti
Protagonisti
Inchiesta
Tecnologia
Processo
Ricerca
Macchine
Studi Scientifici
Caffè
Carni
Cioccolato
Confetteria
Conserve
Materiali
Pane
Pasta
Prodotti da forno
Tesi
Università
Packaging
Aziende
Attualità
Materiali
Efficienza Energetica
Home
Studi Scientifici
Pagina 36
Studi Scientifici
Ultime
Ultime
Articoli in evidenza
Più popolari
Gli Articoli popolari di questa settimana
Il punteggio dei commenti
Casuale
Autenticazione dell’origine botanica del miele tramite spettroscopia di degradazione indotta dal laser abbinata a diversi algoritmi di elaborazione dei dati
15 Maggio 2025
Effetto della sterilizzazione termica assistita da microonde sulla stabilità di diverse puree vegetali
Nuova formulazione per la produzione di pasta ad elevato contenuto di polifenoli
Impiego della spettroscopia e di tecniche di machine learning per la valutazione della qualità sensoriale di prodotti a base di cacao
Utilizzo dell’estrazione con CO2 liquida e supercritica per lo sviluppo di prodotti ad alto valore aggiunto
Coltivazione biologica e convenzionale delle fragole: effetto sulla qualità delle marmellate
23 Giugno 2016
0
Effetto dell’aggiunta di additivi sul volume specifico del pane
22 Giugno 2016
0
Sostanze biologicamente attive presenti negli alimenti di origine vegetale
18 Giugno 2016
0
Estrarre molecole bioattive da scarti di lavorazione dei carciofi
27 Maggio 2016
0
Effetto dell’arricchimento della pasta di grano duro con prezzemolo
19 Maggio 2016
0
Effetto dell’aggiunta di proteine diverse dal glutine nei prodotti da forno...
18 Maggio 2016
0
Determinazione dello stato di conservazione della carne di pollo; confronto tra...
17 Maggio 2016
0
Influenza dell’utilizzo di estratti di origano e di corteccia di castagno...
16 Maggio 2016
0
Qualità di spaghetti a base di farina di fagioli
27 Aprile 2016
0
Separazione di muscoli di manzo mediante l’utilizzo di un braccio robotico
22 Aprile 2016
0
1
...
35
36
37
...
63
Pagina 36 di 63