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Home Studi Scientifici Pagina 41

Studi Scientifici

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Il ruolo degli ultrasuoni nell’industria alimentare

6 Novembre 2025

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Nuove strategie per la produzione di cioccolato resistente al calore

Magnetismo, innovative applicazioni nel mondo delle emulsioni

Effetto dello scongelamento assistito da campi elettrici pulsati sulla qualità della carne

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Modellizzazione dei fenomeni di trasporto dell’umidità durante l’essiccamento di pasta di...

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Stadio di shelf-life di due insaccati crudi altoatesini confezionati sottovuoto

15 Giugno 2015
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Genomica per valutare il colore e la presenza di cadmio nella...

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Effetto di differenti sistemi di confezionamento sulla shelf-life del pane e...

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