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Home Studi Scientifici Pagina 11

Studi Scientifici

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Il ruolo degli ultrasuoni nell’industria alimentare

6 Novembre 2025

Utilizzo della spettroscopia e dell’intelligenza artificiale per il monitoraggio in linea della qualità di prodotti a base di cacao

Nuove strategie per la produzione di cioccolato resistente al calore

Magnetismo, innovative applicazioni nel mondo delle emulsioni

Effetto dello scongelamento assistito da campi elettrici pulsati sulla qualità della carne

Rilevazione dell’adulterazione della carne mediante l’utilizzo di sensori spettroscopici

7 Novembre 2022
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Studio sul meccanismo di formazione e sulla tecnologia di rilevamento del...

17 Ottobre 2022
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Sterilizzazione di purea attraverso l’applicazione delle alte pressioni e del riscaldamento...

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Valutazione della migrazione del bisfenolo A dalle tazze in policarbonato durante...

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Influenza del tipo di processo di produzione sulla digeribilità dell’amido della...

29 Settembre 2022
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14 Settembre 2022
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Utilizzo della spettroscopia per la rilevazione di metaboliti dell’ossidazione dei lipidi...

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Applicazione della cromatografia liquida accoppiata alla micro-estrazione liquido-liquido per la determinazione...

5 Settembre 2022
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I vantaggi del riscaldamento ohmico

2 Settembre 2022
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Influenza dell’irraggiamento con luce ultravioletta ed ultrasuoni sulla qualità di marmellata...

26 Agosto 2022
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  • Estrazione e raffinazione della polpa di frutta e verdura 31 Ottobre 2025
  • Conference su materiali e oggetti a contatto con gli alimenti 30 Ottobre 2025

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  • Alex su Italiani poco favorevoli ad alimenti “costruiti” in laboratorio o a base di farine di insetti
  • Francesca su Tracciabilità di prodotti di carne mediante l’applicazione di sistemi RFID e codici a barre bidimensionali
  • Perché l'ispezione visiva è una necessità: la gestione automatica dei dati - Macchine Alimentari su Perché l’ispezione visiva è una necessità
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