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Home Studi Scientifici Pagina 22

Studi Scientifici

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Il ruolo degli ultrasuoni nell’industria alimentare

6 Novembre 2025

Utilizzo della spettroscopia e dell’intelligenza artificiale per il monitoraggio in linea della qualità di prodotti a base di cacao

Nuove strategie per la produzione di cioccolato resistente al calore

Magnetismo, innovative applicazioni nel mondo delle emulsioni

Effetto dello scongelamento assistito da campi elettrici pulsati sulla qualità della carne

Sviluppo di un sistema ad ultrasuoni per il controllo qualità di...

3 Aprile 2020
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Metodo semplificato per la determinazione del minimo tempo di cottura del...

30 Marzo 2020
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Utilizzo di tecniche di imaging iperspettrale per la determinazione in linea...

27 Marzo 2020
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Identificazione dei fattori di rischio correlati alla presenza di Staphylococcus aureus...

19 Marzo 2020
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Miglioramento della qualità del pane integrale attraverso un nuovo processo di...

19 Marzo 2020
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Interazioni sociali e bevande di accompagnamento: effetto sull’accettabilità di croissant preparati...

15 Marzo 2020
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Utilizzo di tecnologie di analisi di immagini come sistema non-distruttivo per...

13 Marzo 2020
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I “Nuovi” Cereali antichi sono adatti per la panificazione?

9 Marzo 2020
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Combinazione di tecniche termografiche e ad ultrasuoni per ispezione di prodotti...

2 Marzo 2020
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Applicazione degli scavenger di ossigeno nel confezionamento degli alimenti

28 Febbraio 2020
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  • Il ruolo degli ultrasuoni nell’industria alimentare 6 Novembre 2025
  • Influenza dello stato delle coltivazioni e delle operazioni conseguenti sulla qualità del cacao 4 Novembre 2025
  • Linee per il trattamento termico degli gnocchi pastorizzati 1 Novembre 2025
  • Estrazione e raffinazione della polpa di frutta e verdura 31 Ottobre 2025
  • Conference su materiali e oggetti a contatto con gli alimenti 30 Ottobre 2025

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  • n.6 - Settembre 2025
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  • n.5 - November 2025
  • n.4 - October 2025
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  • E.S. su Italiani poco favorevoli ad alimenti “costruiti” in laboratorio o a base di farine di insetti
  • Alex su Italiani poco favorevoli ad alimenti “costruiti” in laboratorio o a base di farine di insetti
  • Francesca su Tracciabilità di prodotti di carne mediante l’applicazione di sistemi RFID e codici a barre bidimensionali
  • Perché l'ispezione visiva è una necessità: la gestione automatica dei dati - Macchine Alimentari su Perché l’ispezione visiva è una necessità
  • federico su Fermento padre in forma liofilizzata
  • salvatore su Sistemi di pastorizzazione a freddo
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