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Home Studi Scientifici Pagina 5

Studi Scientifici

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Il ruolo degli ultrasuoni nell’industria alimentare

6 novembre 2025

Utilizzo della spettroscopia e dell’intelligenza artificiale per il monitoraggio in linea della qualità di prodotti a base di cacao

Nuove strategie per la produzione di cioccolato resistente al calore

Magnetismo, innovative applicazioni nel mondo delle emulsioni

Effetto dello scongelamento assistito da campi elettrici pulsati sulla qualità della carne

Valutare la freschezza della carne tramite biosensori nanotecnologici

12 aprile 2024
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Liofilizzazione più efficiente con le trappole fredde alternate

10 aprile 2024
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Variazione delle caratteristiche strutturali e del comportamento a cottura del riso...

29 marzo 2024
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Effetto della tostatura a letto fluido delle fave di cacao sulla...

18 marzo 2024
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Progettazione e realizzazione di un innovativo sensore di livello basato sulla...

11 marzo 2024
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Utilizzo di una tecnica di microtomografia a raggi X per analizzare...

5 marzo 2024
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Utilizzo combinato di sensori a basso costo e metodi di regressione...

4 marzo 2024
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Rivestimento edibile per i pomodori ciliegini ottenuto dal frutto della palma...

12 febbraio 2024
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Progettazione e costruzione di una tostatrice elettrica di caffè con camera...

1 febbraio 2024
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Valutazione della shelf-life di salame confezionato in imballaggi a base di...

23 gennaio 2024
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  • Influenza dello stato delle coltivazioni e delle operazioni conseguenti sulla qualità del cacao 4 novembre 2025
  • Linee per il trattamento termico degli gnocchi pastorizzati 1 novembre 2025
  • Estrazione e raffinazione della polpa di frutta e verdura 31 ottobre 2025
  • Conference su materiali e oggetti a contatto con gli alimenti 30 ottobre 2025

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  • n.6 - Settembre 2025
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  • E.S. su Italiani poco favorevoli ad alimenti “costruiti” in laboratorio o a base di farine di insetti
  • Alex su Italiani poco favorevoli ad alimenti “costruiti” in laboratorio o a base di farine di insetti
  • Francesca su Tracciabilità di prodotti di carne mediante l’applicazione di sistemi RFID e codici a barre bidimensionali
  • Perché l'ispezione visiva è una necessità: la gestione automatica dei dati - Macchine Alimentari su Perché l’ispezione visiva è una necessità
  • federico su Fermento padre in forma liofilizzata
  • salvatore su Sistemi di pastorizzazione a freddo
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