Notiziario
Editoriali
EFSA
Eventi
L’Angolo delle Sentenze
News
Additivi&Ingredienti
Abstract
Applicazioni
Prodotti
Protagonisti
Inchiesta
Tecnologia
Processo
Ricerca
Macchine
Studi Scientifici
Caffè
Carni
Cioccolato
Confetteria
Conserve
Materiali
Pane
Pasta
Prodotti da forno
Tesi
Università
Packaging
Aziende
Attualità
Materiali
Efficienza Energetica
Cerca
sabato, Novembre 8, 2025
Chi siamo
Informazioni
Abbonati alla rivista
Iscriviti alla Newsletter
I Libri del settore alimentare
Macchine Alimentari
Notiziario
Editoriali
EFSA
Eventi
L’Angolo delle Sentenze
News
Additivi&Ingredienti
Abstract
Applicazioni
Prodotti
Protagonisti
Inchiesta
Tecnologia
Processo
Ricerca
Macchine
Studi Scientifici
Caffè
Carni
Cioccolato
Confetteria
Conserve
Materiali
Pane
Pasta
Prodotti da forno
Tesi
Università
Packaging
Aziende
Attualità
Materiali
Efficienza Energetica
Home
Studi Scientifici
Pagina 9
Studi Scientifici
Ultime
Ultime
Articoli in evidenza
Più popolari
Gli Articoli popolari di questa settimana
Il punteggio dei commenti
Casuale
Il ruolo degli ultrasuoni nell’industria alimentare
6 Novembre 2025
Utilizzo della spettroscopia e dell’intelligenza artificiale per il monitoraggio in linea della qualità di prodotti a base di cacao
Nuove strategie per la produzione di cioccolato resistente al calore
Magnetismo, innovative applicazioni nel mondo delle emulsioni
Effetto dello scongelamento assistito da campi elettrici pulsati sulla qualità della carne
Stabilità ossidativa di carne di pollo confezionata a diverse concentrazioni di...
14 Marzo 2023
0
Effetto dell’impiego di atmosfere contenenti argon sulla conservazione di pane con...
6 Marzo 2023
0
Valutazione della performance di un forno solare per la cottura del...
23 Febbraio 2023
0
Stabilità della vitamina C e del betacarotene durante la liofilizzazione del...
14 Febbraio 2023
0
Tecniche per ridurre la concentrazione di sodio negli alimenti senza modificarne...
7 Febbraio 2023
0
Quantificazione della formazione di acrilamide in biscotti sottoposti a differenti condizioni...
30 Gennaio 2023
0
Effetti di nuove tecnologie termiche sulla qualità dei derivati del pomodoro...
25 Gennaio 2023
0
Impiego del confezionamento in atmosfera modificata e di colture bioprotettive per...
23 Gennaio 2023
0
Effetto delle condizioni di stoccaggio sulla qualità di differenti tipi di...
18 Gennaio 2023
0
Il ruolo delle proteine diverse dal glutine sulla struttura e sulle...
5 Gennaio 2023
0
1
...
8
9
10
...
65
Pagina 9 di 65