Notiziario
Editoriali
EFSA
Eventi
L’Angolo delle Sentenze
News
Additivi&Ingredienti
Abstract
Applicazioni
Prodotti
Protagonisti
Inchiesta
Tecnologia
Processo
Ricerca
Macchine
Studi Scientifici
Caffè
Carni
Cioccolato
Confetteria
Conserve
Materiali
Pane
Pasta
Prodotti da forno
Tesi
Università
Packaging
Aziende
Attualità
Materiali
Efficienza Energetica
Cerca
lunedì, Novembre 3, 2025
Chi siamo
Informazioni
Abbonati alla rivista
Iscriviti alla Newsletter
I Libri del settore alimentare
Macchine Alimentari
Notiziario
Editoriali
EFSA
Eventi
L’Angolo delle Sentenze
News
Additivi&Ingredienti
Abstract
Applicazioni
Prodotti
Protagonisti
Inchiesta
Tecnologia
Processo
Ricerca
Macchine
Studi Scientifici
Caffè
Carni
Cioccolato
Confetteria
Conserve
Materiali
Pane
Pasta
Prodotti da forno
Tesi
Università
Packaging
Aziende
Attualità
Materiali
Efficienza Energetica
Home
Studi Scientifici
Carni
Pagina 2
Carni
Ultime
Ultime
Articoli in evidenza
Più popolari
Gli Articoli popolari di questa settimana
Il punteggio dei commenti
Casuale
Effetto dello scongelamento assistito da campi elettrici pulsati sulla qualità della carne
17 Settembre 2025
Valutazione dell’efficacia di diverse modalità di cottura sulla qualità microbiologica di prodotti a base di carne avicola
Monitoraggio mediante spettroscopia NIR del processo di superchilling di carne fresca
Applicazioni innovative della tecnologia del plasma freddo nell’industria della carne
Strategie innovative per l’inattivazione microbica della carne
Valutazione della qualità di carni bovine maturate in acqua di mare...
13 Dicembre 2021
0
Utilizzo della tecnologia del plasma freddo come metodo di decontaminazione di...
29 Novembre 2021
0
Sviluppo e modellizzazione della strategia di controllo della contaminazione da Listeria...
15 Ottobre 2021
0
Utilizzo dell’imaging iperspettrale in riflettanza per la rilevazione di frammenti di...
29 Giugno 2021
0
Utilizzo della visione computerizzata per la determinazione della qualità di carne...
12 Maggio 2021
0
Effetto dell’alimentazione addizionata con vitamina C sul profilo degli acidi grassi...
22 Marzo 2021
0
Utilizzo di spettrometri NIR portatili per predire i tratti qualitativi della...
23 Febbraio 2021
0
Analisi della presenza di un insetticida e dei suoi effetti sulla...
2 Novembre 2020
0
Valutazione della prevalenza di ceppi di Escherichia coli verocitossici in bovini...
8 Ottobre 2020
0
Contaminazione da Klebsiella spp. e Listeria monocytogenes in salumifici
31 Agosto 2020
0
1
2
3
...
10
Pagina 2 di 10
