Notiziario
Editoriali
EFSA
Eventi
L’Angolo delle Sentenze
News
Additivi&Ingredienti
Abstract
Applicazioni
Prodotti
Protagonisti
Inchiesta
Tecnologia
Processo
Ricerca
Macchine
Studi Scientifici
Caffè
Carni
Cioccolato
Confetteria
Conserve
Materiali
Pane
Pasta
Prodotti da forno
Tesi
Università
Packaging
Aziende
Attualità
Materiali
Efficienza Energetica
Cerca
domenica, Giugno 8, 2025
Chi siamo
Informazioni
Abbonati alla rivista
Iscriviti alla Newsletter
I Libri del settore alimentare
Macchine Alimentari
Notiziario
Editoriali
EFSA
Eventi
L’Angolo delle Sentenze
News
Additivi&Ingredienti
Abstract
Applicazioni
Prodotti
Protagonisti
Inchiesta
Tecnologia
Processo
Ricerca
Macchine
Studi Scientifici
Caffè
Carni
Cioccolato
Confetteria
Conserve
Materiali
Pane
Pasta
Prodotti da forno
Tesi
Università
Packaging
Aziende
Attualità
Materiali
Efficienza Energetica
Home
Studi Scientifici
Pagina 8
Studi Scientifici
Ultime
Ultime
Articoli in evidenza
Più popolari
Gli Articoli popolari di questa settimana
Il punteggio dei commenti
Casuale
Effetto della sterilizzazione termica assistita da microonde sulla stabilità di diverse puree vegetali
4 Giugno 2025
Autenticazione dell’origine botanica del miele tramite spettroscopia di degradazione indotta dal laser abbinata a diversi algoritmi di elaborazione dei dati
Effetto della sterilizzazione termica assistita da microonde sulla stabilità di diverse puree vegetali
Nuova formulazione per la produzione di pasta ad elevato contenuto di polifenoli
Impiego della spettroscopia e di tecniche di machine learning per la valutazione della qualità sensoriale di prodotti a base di cacao
Stabilità della vitamina C e del betacarotene durante la liofilizzazione del...
14 Febbraio 2023
0
Tecniche per ridurre la concentrazione di sodio negli alimenti senza modificarne...
7 Febbraio 2023
0
Quantificazione della formazione di acrilamide in biscotti sottoposti a differenti condizioni...
30 Gennaio 2023
0
Effetti di nuove tecnologie termiche sulla qualità dei derivati del pomodoro...
25 Gennaio 2023
0
Impiego del confezionamento in atmosfera modificata e di colture bioprotettive per...
23 Gennaio 2023
0
Effetto delle condizioni di stoccaggio sulla qualità di differenti tipi di...
18 Gennaio 2023
0
Il ruolo delle proteine diverse dal glutine sulla struttura e sulle...
5 Gennaio 2023
0
Farine integrali, tecniche innovative per migliorarne la performance di panificazione
3 Gennaio 2023
0
Conservazione del petto di pollo crudo in carta rivestita con diversi...
2 Gennaio 2023
0
Sviluppo di un sistema automatico per il controllo della corretta chiusura...
28 Dicembre 2022
0
1
...
7
8
9
...
64
Pagina 8 di 64