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Casuale
Stadio di shelf-life di due insaccati crudi altoatesini confezionati sottovuoto
15 giugno 2015
Utilizzo di spettrometri NIR portatili per predire i tratti qualitativi della carne nei macelli
Decontaminazione di salumi di suino mediante trattamenti ad alta pressione idrostatica e sviluppo di un challenge test per prodotti di carne tradizionali
Miglioramento della qualitĂ microbica di carcasse di pollo mediante tecnologie di decontaminazione
Effetti dell’aggiunta di una miscela di lattobacilli sulla shelf life di carni bovine conservate sottovuoto
Essiccamento e maturazione: processi tecnologici fondamentali per la produzione di carne...
13 dicembre 2014
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Valutazione della qualitĂ di carni bovine maturate in acqua di mare...
13 dicembre 2021
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Utilizzo della visione computerizzata per la determinazione della qualitĂ di carne...
12 maggio 2021
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Carne artificiale, alternativa futura?
21 ottobre 2015
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Utilizzo di indicatori colorimetrici per sistemi di etichettatura intelligente
21 novembre 2019
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Evoluzione della qualitĂ di carne bovina a fette confezionata in atmosfera...
6 giugno 2014
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Tecnologie al plasma per la decontaminazione di prodotti di carne
2 aprile 2019
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Sistema CSM, caratteristiche, utilizzo e rischi delle carni separate meccanicamente
24 luglio 2013
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Valutazione della componente grassa e magra della carne attraverso i raggi...
11 novembre 2015
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Effetto dell’alimentazione addizionata con vitamina C sul profilo degli acidi grassi...
22 marzo 2021
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