I 5 articoli di Macchine Alimentari più letti a Novembre

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    Primo classificato

    HPP, tecnologia destinata a diventare realtà

    Secondo Classificato

    Estensione della shelf-life della mozzarella latto-fermentata attraverso operazioni di processo sostenibili

    Terzo Classificato

    Nuove pellicole biodegradabili a base di cellulosa con proprietà antimicrobiche

    Terzo Classificato

    Sistemi di pastorizzazione a freddo

    Quarto Classificato

    Fermentazione dell’aglio tradizionale per ottenere il Black Allium

    Quinto classificato

    Nuove pellicole per alimenti contenenti alcol polivinilico e polifenoli del tè

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