I 5 articoli di Macchine Alimentari più letti del 2022

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Primo classificato

HPP, tecnologia destinata a diventare realtà

Secondo Classificato

La pellicola dei semi di arachide da scarto ad alimento funzionale

Terzo Classificato

Irrancidimento ossidativo, trasformazione chimica dei grassi

Quarto Classificato

Qual è la parte più piccante del peperoncino?

Quinto classificato

Uova, tecnologie di trasformazione e aspetti funzionali