venerdì, Ottobre 11, 2024
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Pasta

Casuale

Misurazioni ottiche in linea per il monitoraggio del processo di essiccazione

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Determinazione di indici della severità dei trattamenti termici della pasta

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Effetto della rottura del confezionamento e del tipo di atmosfera modificata...

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Effetto di differenti tipi di frumento e di fibre dietetiche sulla...

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Nuove strategie per la riduzione di micotossine nella pasta e per...

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Caratterizzazione polimerica di paste nutraceutiche derivanti da prodotti non convenzionali

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Analisi di sensitività dei principali parametri dei processi di essiccazione della...

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Analisi della solubilità dell’anidride carbonica in pasta fresca farcita confezionata in...

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Processo di essiccamento di pasta “tricolore”: supporto modellistico

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Degradazione ossidativa di pasta fresca all’uovo ed effetto delle condizioni di...

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