Home Studi Scientifici Conserve

Conserve

Casuale

Effetto delle elevate pressioni in combinazione con sistemi di packaging attivo...

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Utilizzo di trattamenti idro-termodinamici per la produzione di puree di mirtilli

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Determinazione dell’attività antiossidante di marmellate preparate con frutti dell’area mediterranea

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Alterazioni di derivati del pomodoro da batteri termofili anaerobi gasogeni

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Nuova tecnologia per la pelatura dei pomodori e determinazione di bisfenolo...

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Metalli pesanti nel miele piemontese ed impatto della tracciabilità sull’efficienza del...

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Pomodoro, attività di ricerca per migliorare la qualità dei derivati

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Stabilità di micotossine durante il processo di trasformazione del pomodoro

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Monitoraggio mediante onde sonore delle caratteristiche reologiche e del contenuto in...

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Effetti dei processi e delle metodologie di conservazione sulla qualità di...

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