Home Studi Scientifici Conserve

Conserve

Casuale

Modellazione del processo di essiccamento di fichi

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Monitoraggio mediante onde sonore delle caratteristiche reologiche e del contenuto in...

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Processi innovativi per l’estrazione di puree di mele

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Effetto delle condizioni di stoccaggio sulla qualità di marmellata di albicocche...

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Industria del pomodoro: innovazioni delle tecnologie di pelatura e di rilascio...

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Cinetiche di formazione e degradazione degli acidi organici durante il trattamento...

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Implementazione industriale dello stoccaggio delle olive nere in condizioni acide

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Effetto dei metodi hot-break e cold-break sulla bioaccessibilità del licopene

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Effetto delle radiazioni UV-B del sole sulle perossidasi del pomodoro

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Effetto delle elevate pressioni in combinazione con trattamenti termici sulla disattivazione...

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