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Tecnologia

Cilindri con guida lineare

SMC Italia propone i cilindri compatti con guida lineare integrata MXZ, adatti per essere utilizzati come stopper, posizionamento, bloccaggio e sollevamento. Alti solo 44...

Studi scientifici

Come cambia la componente fenolica durante la produzione industriale dei cereali...

La lavorazione dei cereali riduce il contenuto di vitamine e composti fenolici nel prodotto finito. Un recente studio dell'Università dell'Illinois, pubblicato sul Journal of Agricultural...

L'angolo delle Tesi

Valorizzazione dei sottoprodotti dell’industria della carne bovina: sintesi e studio di...

Una tesi sostenuta presso l'Università di Bologna-Cesena da Silvia Marzocchi ha riguardato la sintesi di lipofenoli, molecole ad attività antiossidante, utilizzando la frazione lipidica di diversi...

Università

CO2 supercritica per lo sviluppo di un sistema di rilascio controllato...

Una delle principali problematiche legate agli ingredienti alimentari bioattivi è quella costituita non solo dalla determinazione di opportune condizioni di processo in grado di...

Protagonisti

Fabio Rigali, empatia e strategia

Il rapporto con le PMI del settore alimentare è basato sulla fiducia e deve essere gestito con attenzione. Il consulente indica cosa va fatto...

Packaging

Centro logistico ad alta prestazione

Mr. Price Group Limited ha incaricato l'integratore di sistemi Fortna Group di allestire un centro logistico centrale a Durban, in Sudafrica. Elementi chiave delle...

Cobot sempre più sicuri

Applicatori di etichette

Presse per giunzioni

Energia

Energie rinnovabili, il punto della situazione in Italia

Un lavoro dell’Energy & Strategy Group del Politecnico di Milano fornisce i termini di quando accade nel mondo dell’energia rinnovabile in Italia. Le tendenze...

Inchiesta

Alimenti, contaminazioni sotto controllo

I laboratori sono attrezzati per garantire analisi in grado di rilevare i maggiori contaminanti negli alimenti, siano essi di origine fisica, chimica o microbiologica,...

TTIP, tra luci e ombre

Additivi & Ingredienti

Frumento, valutazione della qualità tecnologica mediante indici reologici di tipo fondamentale

Nelle abitudini alimentari mediterranee, il frumento rappresenta un cereale essenziale essendo utilizzato come ingrediente principale per alimenti come pane e pasta, prodotti alla base...

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